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要删除苹果设备上的所有短信内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“所有短信”或“信息”标签，以查看所有收到的短信。
3、选择要删除的所有短信对话，如果要删除所有短信，可能需要多次长按并选取多个对话。
4、点击手机底部的“删除”按钮（垃圾桶图标），这将删除所选的短信对话。
5、如果确认要删除所有短信，请再次确认操作，一旦删除，这些短信将无法恢复。
如果想通过iTunes备份并恢复短信，可以在连接iPhone到电脑后，选择相应的设备图标，然后在“信息”一栏中选择“同步短信”，取消选择同步短信后，可以选择删除iPhone上的所有短信，但这种方法会同步删除iPhone上的其他数据，因此请谨慎操作。
还可以通过一些第三方应用来管理和删除短信，但使用第三方应用时，请确保从官方或可信赖的来源下载，并注意保护个人隐私。
方法仅供参考，如遇到问题可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。